オセチアパイを堪能してから雪崩事故現場に

 　今日は北オセチアРеспублика Северная Осетияを満喫しました。

　死者の町を回った後、昼食でオセチアパイОсетинские пирогиとやらを初めて食しました。

　外観は名もなき小さなキオスクなのですが、その隣にある小屋の中で店のおかみさんがパイを作っています。具は肉、ジャガイモ、チーズ、ビーツの葉の4種類から選べます。注文を受けてその場で調理し、薪の窯で焼くというものでした。こうや君はビーツの葉のパイにします。

おかみさんが1個分ずつに分けられた生地を一つ取り、平らに伸ばします。

　具を包んで型に入れ、窯の上に。

　左横の扉を開けて薪を随時くべます。

　パイを窯で焼いていきます。最初は下段で。

　数分後に、下段のパイを上段に移します。写真は2個目のパイを下段に入れる瞬間。

　その数分後、焼きあがりました。

　最後に溶かしバターを塗って完成です。

 

　おかみさんお手製のチーズに刻んだビーツの葉を混ぜた具は軽い塩味でフレッシュでした。キオスクの裏に数頭の牛が放牧されていたので、チーズはきっとこの牛乳で作ったのでしょう。かなり食べ応えあり。うまかった。

　その後、北コーカサスで行った場所の一つが、カルマドン峡谷Кармадонです。2002年に俳優・映画監督のセルゲイ・ボドロフJr.が撮影中に雪崩事故により亡くなった場所です。壊れたトンネルの入り口に記念碑が置かれています。

　ロケの撮影隊だけでなく、周辺の住民の命も奪われました。誰の遺体も発見されていないとのこと

　トンネルのすぐ隣を流れる川。氷河がなだれ込んできたので、この辺り一帯が持って行かれたのだとか。100年に1度の規模の事故だったとのこと。

　ガイドのおっちゃん曰く、ある超能力者が「ボドロフの霊はこのトンネルにいる」と言ったのだとか。トンネルは進入可能ですが、途中から完全に塞がっていました。照明はまったくないので、入り口からの光だけが頼り。夜は相当怖そう。。。

　こちらは帰りに立ち寄ったアラニア聖ウスペンスキー男子修道院Аланский Свято-Успенский мужской монастырь（19世紀）。ビザンツ教会っぽいなあ。

　ウラジカフカスに帰還後、支店に最後の挨拶。明日はイングーシ入りだ。アクシデントに備え、よく寝ておこう。