スィクティフカルの地ビール

　ちょっと前の記事ですが、この話も出しそびれていました。

　スィクティフカルにはこの町の名を冠したビール工場があります。その名も「スィクティフカルピーヴォ（スィクティフカルビール）Сыктывкарпиво/Syktyvkarpivo」。直営店も市内に複数あります。ここに来たなら一度は飲んでおかねば。

 

https://www.pivokomi.ru

元は食品工場の清涼飲料水製造部門でしたが、1960年代にビールも製造するようになり、1968年には正式名称をスィクティフカルビール工場に改称。1993年に民営化して現在に至るとのこと。

 

最初、路上から中を伺ったときは、仕事帰りらしき男性たちがずらりと窓際に座ってプラコップに入ったビールを飲んでおり、やや入りにくい雰囲気でした。隣同士で話すわけでもなく、黙々と500mlを飲んでいるのです。しばらくして再度覗いてみると、客が減って入りやすくなっていたので、チャンス。

生ビール各種。全部スィクティフカルビール工場で作っているとのことですが、せっかくなら同名のを飲んでみますかねえ。値札は1L当たりで、最小で0.5Lから購入できます。「スィクティフカルビール」という名称のビールは、普通のとノンフィルターの2種類があり、レジのお姉さん曰く、「ノンフィルターはレモネードみたいだという人もいますよ」とのこと。掲示されている生ビールのほか、瓶ビールやつまみも売っています。

 

そのノンフィルタービールがこちら。軽い飲み口で旨し。

 

モスクワだと、酒・食品チェーン「クラスノエ イ　ベーロエ Красное и Белое/Krasnoe&Beloe」で瓶ビールの取り扱いがあるようです。

実は、当時、飲んでないとやってられないことが振ってきていて、この時は束の間の幸せで癒やされました。

事故から復旧（速報）

　二日前にシベリア（ゴンジャ・グダチ間）で起こった貨物列車の大脱線事故。ようやく復旧したとのニュースあり。35両が脱線というので、なかなかの大事故。石炭輸送の貨車が多かった模様。（写真はヤンデクスから）。

 

コミ共和国で食べる伝統的なパン

2026年となりました。ことが収まるかと思いきや収まらず、どうなるかわかりませんが…収束の方向で進んでほしいところ。そういえば、日本から頼りの中で、若者向けの日本からのロシア留学の基金が再開するとのこと。知らないところで、日露関係は動いているようですね。

ところで、昨年のスィクティフカル訪問時のことで、アップし忘れていた記事がありましたので今更ですがアップします。

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スィクティフカルにはジビエを用いたコミ伝統料理レストランが数軒あります。いずれも高級店で、ゆっくり時間をかけてディナーで味わうのがよろしいかと。では、仕事の合間に現地ならではのものを食べるならどうしようかと探したところ、こんなパン屋がありました。

 

ママ・ナガトーヴィラ…ショーマ、イェシ Мама наготовила... Сёма, ешь/ Mama nagotovila... Sema, esh

https://vk.com/mama_nagotovila?ysclid=mj3v3msihu205058952

チェーンのパン屋で、市内に数軒あります。

下の写真だと丸いパンの描かれている店舗です。

テイクアウトのほか、イートインコーナーもあります。

 

ピロシキやベリャシといったロシア全国で作られているパンのほかに、コミの伝統的なパンもあります。中央にある丸くて上に白いソースのかかったパンが「シャンガ Шаньга/Shan'ga」。左がホワイトソース（たぶん小麦粉ベース）に卵、右がカッテージチーズです。ここでは見かけませんでしたが、シャンガの具材にはほかにもジャガイモやキノコ、ベリーなどのバリエーションがあるようです。

 

下の写真の中央奥にある、薄茶色の「コミ風ピロシキ」も店員に勧められました。ライムギ生地で、普通のパン生地よりもほろほろとしています。塩味系のキャベツと甘味系のコケモモとリンゴを食べてみましたが、特に後者がうまし。崩れやすいので、持ち帰りの際はご注意を。　

ここの店名、訳すと「お母さんが大量に作った。ショーマ、食べて」という意味になります。ショーマ（セミョンСемёнの愛称）って誰だろう。

 

店名にふさわしく、僕が1種類ずつ注文すると、レジのおばさまは「いくつにする？1個、2個？それとも5個？」　そんなに食べられませんが、こんな調子で勧められて、結局、合計で５～６個買ってしまいました。デブ活万歳。いや、この出張中に燃焼しよう。